Pulpa de Mora
Presentación: ( puede variar sin previo aviso )
Bolsa plástica de 1kg. y Premium Envase plástico de 2Kgs. (Ver costo en el link Ventas al Mayor)
Especificaciones:
Producto 100% natural no diluido, obtenido de exprimir fruta de mora, fresca, limpia, madura, desinfectada y seleccionada. La mora clasifica dentro del grupo de las frutas semiácidas, y contiene proteínas, calorías, azúcares, grasas, calcio, fósforo, hierro, fibra, tiamina, riboflavina, niacina, carbohidratos, ácido málico y cítrico, vitamina A, C. Ésta pulpa no contiene químicos preservantes ni edulcorantes.
Vida útil del producto:
Hasta un (1) año manteniéndose congelada a -18 Cº
Características Físico-Químicas:
Brix: 8%
Sólidos en suspensión: 20 -
40%
Acidez como Ácido Cítrico: 1.2%
Ratio: 2.3 -
3.9%
Viscosidad (30 r.p.m.- SP1): 40 - 200 cps
PH: 2.8
- 3.2
Características Microbiológicas:
Recuento total de
Mesófilos/g: < 1000